Ботанические и биологические особенности томата

В год посева формирует плоды и семена. Корневая система сильно разветвлена, за счет формирования боковых придаточных корней 1-го, 2-го и 3-го порядков, покрытых многочисленными корневыми волосками. Основная масса корней располагается в почве на глубине 30—50 см. Стебель томата прямостоячий (штамбовые сорта) или полегающий (обыкновенные сорта).

В зависимости от характера ветвления главного побега растений и характеру роста томаты делят на 2 группы: детерминантные (низкорослые) и индетерминантные  (высокорослые):

Индетерминантные сорта - тип куста с неограниченным ростом.

Делятся на 3 группы:

• Скороспелые слаборемонтантные. Отличаются сильно выраженным затуханием ростовых процессов в период формирования урожая на первых соцветиях, дружным ранним плодоношением, с замено выраженной неравномерностью в формировании и отдаче остальной части урожая. Урожайность более низкая, соцветие, как правило, простое неразветвленное. Но встречаются сорта, у которых первое соцветие сложное. Плод средней массы.

• Среднеспелые среднеремонтантные. Отличаются менее выраженным затуханием ростовых процессов и более равномерным поступлением урожая в период плодоношения, соцветие простое или разветвлённое. Плод средней массы, иногда достигает более 400гр.

• Позднеспелые сильноремонтантные. Имеют сильно выраженные ростовые процессы, на которые практически не оказывает влияния формирующиеся плоды первых соцветий. Отдача урожая равномерная в течение всего периода плодоношения. Соцветие бывает простое и сложное. Плоды средней массы, иногда достигает более 400гр.

Детерминантные сорта – тип куста с ограниченным ростом. У некоторых слаборослых сортов рост растения завершается кистью, а пасынки образуются только в нижней части стебля.

Делятся на 3 группы:

• Скороспелые супердетерминантные. Формируют на главном и боковых побегах по 2-3 соцветий. Рост растения на длительное время прекращается. В результате слабой ремонтантности и ограниченного роста побегов соцветиями растение образует небольшой компактный куст. Вторая ослабленная волна роста у растений наблюдается после созревания большей части плодов. Первое соцветие закладывается над 6-7 листом. Между двумя соцветиями 1 лист, реже 2 -3 листа. Иногда соцветия следуют друг за другом. Урожайность невысокая.

• Среднеспелые супердетерминантные. Растения с ограниченным ростом побегов замещения после образования на них 4-6 соцветий. Вторая волна роста выражена сильнее и наступает значительно раньше, после завершения формирования плодов на первых соцветиях. Первое соцветие закладывается над 8-9 листом. Последующие соцветия закладываются через один, чаще два листа. Эти сорта, наиболее используемые в производстве. Детерминантные сорта начинают плодоносить на 5-7 дней позже, чем супердетерминантные. Продолжительность отдачи урожая и общая продуктивность сортов этой группы значительно выше.

• Позднеспелые полудетерминантные. Растения характеризуются ослабленным проявлением детерминантности, то есть продолжительным отсутствием ограничения роста стебля. Первое соцветие закладывается после 10-го, следующие соцветия через 2-3 листа. По равномерности отдачи урожая приближаются к позднеспелым сильноремонтантным сортам томата с индетерминантным типом роста.

В каждой группе по 8 сортотипов, состоящих из сортов, объединённых по сумме морфологических и хозяйственных признаков (обозначаются арабскими цифрами). Принципы формирования сортотипов во всех группах одни и те же.

К 1-му и 2-му сортотипу относятся сорта с плодами малого и среднего размера, которые используют в основном для цельноплодного консервирования (пальцевидной, грушевидной, сливовидной формы).

• К 1-му сортотипу относятся растения, плоды у которых в незрелом состоянии зеленого цвета, с темным пятном у плодоножки;
• Ко 2-му сортотипу относятся растения, плоды у которых зеленовато-белые, светло-зеленые или желто-зеленые, равномерно окрашенные, без зеленого пятна у плодоножки;

К 3-му, 4-му, 5-му сортотипу относятся сорта с плоскоокруглыми плодами, которые в незрелом состоянии имеют зеленую окраску, с темным пятном у плодоножки. Растения этих сортотипов отличаются габитусом растения, размерами плода и продолжительностью вегетационного периода.

• К 3-му сортотипу относятся растения ранние и очень ранние, слаборазвитые, с мелкими и средними плодами;
• К 5-му сортотипу относятся растения поздние и очень поздние, мощные с крупными плодами;
• К 4-му сортотипу относятся растения с промежуточными признаками между 3-им и 5-ым сортотипами;
• К 6-му сортотипу относятся растения с плоскими и плоскоокруглыми плодами, сильноребристыми и деформированными, иногда с корковидным пятном на вершине;

К 7-му и 8-му сортотипу относятся сорта с округлыми и плоскоокруглыми плодами, в незрелом состоянии имеющими зеленовато-белую, светло-зеленую или желто-зеленую окраску, без темного пятна у плодоножки.

• К 7-му сортотипу относятся растения ранние и среднеранние, слабоветвистые, с плодами среднего размера;
• К 8-му сортотипу относятся растения поздние и очень поздние, мощные с крупными плодами.

Известна классификация рода Lucopersicon, в которой выделяют 100 видов и подвидов томатов (Kuang Ko-zen, et.al., 1978г). Современная классификация, основанная на сходстве строения ДНК, внесет ясность в этот вопрос построения правильной системы.

Томат (Lucopersicon L.) -  род растений семейства пасленовые (Solanaceae). Все культивируемые формы томата относятся к виду томат обыкновенный, культурный, или настоящий (Lucopersicon esculentum Mill.) — одно-, дву- или многолетнему растению. В тропических районах Южной и Центральной Америки томат развивается как многолетнее вечнозеленое растение, образующее в пазухах листьев побеги, которые при соприкосновении с почвой укореняются, формируя мощный куст. Культивируют томат как однолетнее быстро растущее травянистое растение, то есть оно отмирает в открытом грунте уже при первых слабых заморозках. Однако томат обыкновенный в определенных условиях жизни (теплицы) может расти и плодоносить больше года. В зависимости от климата, способа выращивания и сорта созревание плодов томата наступает через 80 - 160 суток после появления всходов.

Томат требователен к освещению, особенно при выращивании в защищенном грунте.

Большинство сортов и гибридов томата южного происхождения короткодневные, а северные - нейтральные к долготе дня или длиннодневные.

При недостаточной освещенности, в том числе и при выращивании рассады:

• Растения сильно вытягиваются;
• Развитие задерживается;
• Образуется мало бутонов;
• Растения слабо цветут и плохо завязываются;
• Опадают завязи;
• Зависит содержание в плодах сухого вещества, соотношение кислот к сахарам, содержание витаминов и т.д.

Поэтому растения томата нежелательно размещать в затененных местах, а при недостатке света, особенно при выращивании рассады, необходимо проводить досвечивание растений.

1. Требователен к теплу.

Тепло является одним из главных факторов и в значительной степени определяет темпы роста, созревания и урожайность томата. Температура для прорастания семян:

• Оптимальная 20-25°С.;
• Минимальная – 10-12°С.

Для роста и развития растений оптимально:

• Дневная температура 22-24°С.;
• Ночная 16-18°С.

При температуре 8-10°С. прекращается рост и созревание пыльцы.

При температуре 15°С. прекращается цветение.

При температуре выше 30°С. задерживается рост растения, происходит опадение бутонов и цветков.

При ночной температуре воздуха 10-12°С. увеличивается степень ветвления кисти, ее компактность и способствует образованию большего количества цветков.

При ночной температуре воздуха 22-24С. формируется меньшее количество на более длинных и тонких осях соцветия.

1. Требователен к влажности почвы.

Оптимальная влажность почвы для томатов 70-80% полной влагоемкости.

Большое количество воды необходимо для формирования мощной корневой системы и надземной биомассы, и получения богатого урожая. В основном в начальном периоде роста, формирования и налива плодов.

При недостатке воды в почве ухудшается поглощение корневой системой элементов минерального питания, листья теряют тургор, замедляются ростовые процессы, опадают бутоны и завязи, прекращается налив плодов.

Сильная влажность почвы ослабляет устойчивость растений к болезням.

1. Требователен к влажности воздуха.

В начале развития растения влажность воздуха должна быть в пределах 60-65%, впоследствии 50-60%.

При более высокой влажности:

• Ухудшается опыление цветков;
• Растения в большой степени подвергаются поражению грибными болезнями;
• Растения вытягиваются;
• Урожай снижается.

1. Менее требователен к почве.

Для выращивания томата наилучшими считаются супесчаные и легкосуглинистые по механическому составу почвы, с высоким содержанием гумуса и питательных веществ, с рН не менее 5,5.

1. Требователен к питанию.

В начальный период (до начала формирования плодов) необходимо 5-7% от общего потребляемого количества питания.

По мере нарастания зеленой массы (формирования и роста плодов) необходимо усиленное питание растений. При минеральном голодании листья приобретают сине-зеленую, затем сероватую, а стебли лилово-коричневую окраску.

Подробнее о питании томатов читайте в другой главе.

При соблюдении всех условий семена томатов прорастают на 3-4 день после посева, но есть сорта, у которых прорастание наступает позднее 5 дней. Старые семена тоже медленнее прорастают.

Силуэт 4 день - дружные равномерные всходы семян	Махитос 6 день - более поздние и неравномерные всходы семян
Силуэт 7 день	Махитос 8 день
Силуэт 10 день	Махитос 10 день

Сначала у них появляется и внедряется в почву корешок, затем выходят из почвы и сразу же раскрываются семядольные листочки.

Семена Махитоса прорастают позже, чем семена Силуэта. Но впоследствии сеянцы сорта Махитос догоняют в развитии сеянцев сорта Силуэт, а далее их развитии намного мощнее и быстрее сеянцев Силуэта.

Первый настоящий лист у сеянцев томата появляется через 6-10 дней в зависимости от сортовых особенностей.

Следующие 2-4 листа появляются через каждые 5-6 дней.

А дальше каждый новый лист появляется через 3-5 дней. В месячном возрасте растения обычно имеют по 4-5 листьев.